Café Palhares - desde 1938 na capital mineira

História do Café Palhares: 

Fundado em 1938 no centro de Belo Horizonte, o Café Palhares tem sua história costurada na história da capital mineira. Conhecido como o reduto dos boêmios se tornou o balcão mais famoso de BH. Sob administração do Seu Neném, o Café Palhares funcionava 24 horas por dia, de domingo a domingo.

História do KAOL:

Na década de 50, com todo o sucesso, um prato começa a chamar a atenção da clientela. Esse prato era o jantar dos funcionários: arroz, ovo e linguiça.

De tanto insistirem, o café Palhares passou a oferecer no cardápio o que viria a se tornar o mais icônico prato da gastronomia de Minas Gerais.

Batizado pelo Seu Neném, em parceria com o escritor Rômulo Paes, o prato passou a ter nome próprio: KAOL.O prato que consistia em:

“K” é de Kachaça (o costume da época de tomar uma dose com a refeição “para abrir o apetite”).

“A” de Arroz

“O” de Ovo

“L” de Linguiça 

Segundo Rômulo Paes o motivo do “K” é para trazer mais pompa ao prato.

Criando assim “KAOL” um prato reconhecido como prato típico de BH.